En una entrevista con Diego “Mocho” Viruel, productor de la Fiesta Nacional del Sánguche de Milanesa, conocimos los detalles de la elección que coronó a las mejores sangucherías de la quinta edición del evento.
—¿Cómo se realizó la elección de la Sanguchería del Año?
—Fue una de las actividades más importantes del cierre de esta quinta edición de la Fiesta Nacional del Sánguche de Milanesa. Queríamos que la elección fuera lo más justa y transparente posible, por eso convocamos a un jurado de 12 personas que realizó una degustación a ciegas. Cada integrante probó los sanguches de milanesa sin conocer su procedencia y asignó un puntaje. De esa manera, el resultado estuvo basado exclusivamente en la calidad del producto.
—¿Quiénes se quedaron con los primeros puestos?
—Tuvimos un podio con representantes de distintas localidades de Tucumán. El primer puesto fue para Sanguchería 22, de Concepción, ubicada en Joaquín V. González 498. El segundo lugar fue para Sanguchería La Tercera, de Alderetes, con sus locales en avenida Rivadavia 580 y Santiago del Estero 850. Y el tercer puesto quedó para Sanguchería La 226, de Lastenia, ubicada en avenida Eva Perón 226.
—¿Qué representa esta elección para las sangucherías participantes?
—Es un reconocimiento al trabajo que hay detrás de cada sanguche. Hay familias, equipos de trabajo, años de experiencia y mucho amor por nuestra gastronomía. El nivel que demostraron todas las sangucherías fue realmente destacable y eso habla de lo que representa el sanguche de milanesa para Tucumán.
—¿Qué balance hacés de esta quinta edición?
—Estamos muy contentos. La Fiesta sigue creciendo y consolidándose como un evento que no solamente celebra nuestra gastronomía, sino también nuestra identidad, nuestra cultura y el trabajo de cientos de tucumanos. Que cada vez más localidades estén representadas nos demuestra que el sanguche de milanesa es mucho más que una comida: es parte de lo que somos.
LOS GANADORES DE LA QUINTA EDICIÓN
🥇 SANGUCHERÍA 22 – Concepción
Joaquín V. González 498.
🥈 SANGUCHERÍA LA TERCERA – Alderetes
Av. Rivadavia 580 y Santiago del Estero 850.
🥉 SANGUCHERÍA LA 226 – Lastenia
Av. Eva Perón 226.
Desde la organización agradecieron a todas las sangucherías participantes por su compromiso, el nivel gastronómico demostrado y por seguir haciendo del sanguche de milanesa uno de los grandes símbolos de Tucumán.
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