Preferir alimentos elaborados con harina integral es una buena opción, dado que esta aporta todos los nutrientes esenciales que necesita el cuerpo. Aparte de ser muy nutritiva, la harina integral posee un bajo índice glucémico, y aporta mucha fibra, ácidos grasos esenciales, potasio, magnesio, hierro y zinc.
A su vez, consumir alimentos basados en harina integral brinda una sensación grande de saciedad. Además, existe un riesgo menor de sufrir un ataque cardiovascular. Para diferenciarla, solo debes fijarte en el color. Ésta aparte de poseer un color café, debe poseer más rastros de las semillas (es decir que no debe ser refinada).
Otro de los grandes beneficios, es que gracias a gran cantidad de fibra que posee, ayuda a evitar el estreñimiento y facilita la eliminación de líquidos. Y a pesar que al momento de consumir pan integral y pan blanco las calorías son las mismas (aproximadamente 260 por dos rebanadas de pan),sin embargo, el pan elaborado con harina integral aporta calorías nutritivas.
Ingredientes:
- – Harina integral 300 g.
- – Aceite 40 cc.
- – Levadura 3 g.
- – Sal 10 g.
- – Azúcar 20 g.
- – Agua 180 cc.
- – Avena 50 g.
- – Semillas 80 g (chia ,lino,sésamo y girasol).
Procedimiento:
1. Para la masa, disolver en el agua, la levadura y el azúcar. Agregar la harina integral, la avena arrollada y unir. Luego el aceite y sal más las semillas. Unir la masa y dejar descansar 1 hora.
2. Pasado ese tiempo, estirar la masa y colocarla sobre una bandeja para horno con un poco de materia grasa. Pulverizar con agua y colocar más semillas. Cortar la masa en rectángulos.
3. Llevar al horno a 170°C por espacio de 30 minutos . Apagar el horno y dejar enfríar dentro del horno así se secan.
Buen Provecho.
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