Lo mejor de los garbanzos es que son muy fáciles de cocinar y combinan con cualquier verdura y/o proteína lo que nos abre un gran abanico de posibilidades en función de lo que tengamos en la nevera o en la despensa.
Ingredientes:
- Cebolla 1
- Ajo 1 diente
- Laurel 1 hoja
- Garbanzos 2 latas
- Aceite de oliva
- Chorizo de cerdo 2
- Papas 2
- Morrón rojo 1/2
- Pimentón 1 cda
- Sal
- Pimienta
- Vino blanco 1 vaso
- Salsa de tomate 1/2 litro
- Caldo de verduras c/n
Procedimiento:
Rehogar las verduras en una olla caliente con aceite de oliva, desglasar con vino blanco y luego agregar los chorizos y la salsa de tomate. Salpimentar. Verter una lata de garbanzos y por último un poco de caldo con las papas en cubos de 3×3 cm. Terminar de cocinar y servir en cazuela. Decorar con perejil picado.
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