Como muchos vegetales modernos, la remolacha fue cultivada inicialmente por los romanos. Al llegar el siglo 19 mantuvo un alto valor comercial cuando se descubrió que las remolachas podían ser convertidas en azúcar.
El día de hoy, los productores comerciales líderes incluyen Estados Unidos, Rusia, Francia, Polonia y Alemania. Muchas recetas clásicas de remolachas están asociadas con Europa central y oriental, incluyendo la famosa sopa de remolacha conocida como borscht.
El encanto terrenal de la remolacha ha resultado en su omnipresencia en menús y recetas de moda. Su delicioso pero distintivo sabor y estatus nutricional se elevó a ser ¡la raíz que no puedes derrotar!
Perteneciendo a las misma familia de la espinaca y de la acelga, tanto las hojas como las raíces pueden ser consumidas – las hojas tienen un sabor amargo mientras que las raíces redondas son dulces.
Típicamente de un rico color púrpura, la remolacha también puede ser blanca o dorada. Debido a su alto contenido en azúcar, la remolacha es deliciosa al comerse cruda, pero es más típicamente cocinada o encurtida.
- – Arroz 250 g.
- – Remolachas asadas 2 unid.
- – Cebolla 1 unid picada.
- – Huevo 1 unid.
- – Ajo rallado.
- – Orégano, sal y pimienta.
- – Lechuga capuccina.
- – Muzarella rallada.
- – Tomate.
Aderezo:- – Mayonesa 200 g.
- – Mostaza 100 g.
- – Pimentón.
- – Vinagre 1 cda.
- – Pepino encurtido.
- – ¼ de cebolla cruda.
Procedimiento:
1. Cocinar el arroz yamaní un poco pasado.
2. Hervir las remolachas en agua con sal.
3. Saltear en una sartén con aceite la cebolla bien picada.
4. Procesar el arroz junto a la remolacha, agregar 1 huevo, perejil, queso rallado , la cebolla dorada, ajo rallado y condimentar con orégano, sal y pimienta. Hacer las hamburguesas no muy finas.
5. Mezclar bien todos los ingredientes del aderezo.
6. Armá tus hamburguesas con el aderezo, y a disfrutar
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