Tucumán volverá a convertirse en un punto de encuentro para los fanáticos del alfajor con la llegada de la 2ª edición de la Feria Argentina del Alfajor. El evento se desarrollará los días 4, 5 y 6 de septiembre en la Sociedad Rural de Tucumán y ofrecerá 3 jornadas dedicadas a una de las golosinas más representativas de la identidad gastronómica argentina.
La feria tendrá entrada libre y gratuita y funcionará de 15 a 22. Durante ese período, vecinos, turistas y visitantes podrán recorrer los diferentes puestos, conocer nuevas variedades y descubrir las historias detrás de emprendimientos provenientes de distintos puntos del país.
La presentación oficial de esta edición tuvo lugar en el Ente Tucumán Turismo y contó con la participación del presidente del organismo, Domingo Amaya la vicepresidenta, Inés Frías Silva la directora de producción de la Feria Argentina del Alfajor, Sol Ortiz y Luis Salado Greco, fundador de El Rodeo, empresa catamarqueña que obtuvo el máximo reconocimiento en el Campeonato Mundial del Alfajor 2026.
Frías Silva destacó la importancia de que Tucumán vuelva a recibir la propuesta y señaló que el encuentro permitirá atraer visitantes de diferentes provincias y de otras localidades del norte argentino. También remarcó el acompañamiento del Gobierno provincial al sector privado y a las iniciativas que contribuyen a fortalecer la actividad turística.
La nueva edición contará con 60 expositores, entre alfajoreros, emprendedores, productores y marcas que llegarán desde distintos lugares de Argentina. El público podrá conocer una amplia diversidad de recetas, coberturas y rellenos que muestran cómo cada región adapta este clásico a sus propios sabores y tradiciones.
El alfajor que ganó el Campeonato Mundial y las propuestas regionales
Uno de los protagonistas de la feria será Luis Salado Greco, fundador de El Rodeo, emprendimiento de Catamarca que consiguió el máximo galardón en el Campeonato Mundial del Alfajor 2026.
El producto ganador nació a partir de una reinterpretación de un postre tradicional del norte argentino. La propuesta combina higo, dulce de leche, nuez y coco en escamas para crear un alfajor que incorpora ingredientes característicos de la región.
La presencia de productores de diferentes provincias permitirá mostrar justamente esa diversidad. El alfajor puede adoptar distintas formas según los ingredientes disponibles en cada territorio y las recetas que desarrollan los emprendedores.
La propuesta también busca destacar la capacidad de los productores para innovar sin abandonar la identidad del producto. Chocolate semiamargo, baños de repostería, dulce de leche, frutas, frutos secos y diferentes tipos de masas forman parte de una oferta que se amplía año tras año.
Sol Ortiz explicó que el norte argentino aporta características particulares a la elaboración de estos productos, entre ellas la influencia de la producción de azúcar de caña y el uso de materias primas propias de la región.
La Feria Argentina del Alfajor forma parte de un proyecto federal que recorre diferentes ciudades del país. El objetivo consiste en acercar a productores y consumidores, generar oportunidades comerciales para nuevos emprendimientos y poner en valor las identidades gastronómicas de cada región.
En ese sentido, la elección de Tucumán como sede permite poner en primer plano los sabores del norte y generar un intercambio entre productores locales y representantes de otras provincias.
Qué habrá durante los 3 días de la feria en Tucumán
La programación incluirá diferentes propuestas para acompañar la degustación y compra de alfajores. Los visitantes podrán recorrer los stands, probar variedades y conocer emprendimientos que desarrollan productos con recetas tradicionales y alternativas innovadoras.
Además de los alfajores, habrá gastronomía y productos regionales para ampliar la oferta durante las 3 jornadas. La organización también preparó actividades destinadas a las familias y un espacio infantil.
Entre las propuestas más esperadas aparece la Batalla Alfajorera, una actividad que promete reunir a los amantes del producto alrededor de distintas variedades y desafíos vinculados con el mundo del alfajor.
El encuentro llega a Tucumán respaldado por la convocatoria de su primera edición. En 2025, más de 25.000 personas recorrieron la feria durante sus 3 jornadas, una cifra que superó las expectativas de la organización y posicionó al evento entre las propuestas gastronómicas más convocantes de la provincia.
La nueva edición busca repetir y ampliar ese impacto, con una convocatoria que reunirá a 60 expositores y permitirá al público acceder a una oferta representativa de diferentes regiones de Argentina.
Para Tucumán, además, la feria representa una oportunidad para fortalecer su perfil como destino turístico vinculado con la gastronomía. La llegada de visitantes durante el evento contribuye a dinamizar distintas actividades y suma una propuesta a la agenda turística provincial.
El alfajor, con sus múltiples combinaciones y recetas, se convirtió en mucho más que una golosina. Forma parte de reuniones familiares, viajes, meriendas y recuerdos compartidos por generaciones de argentinos.
Durante 3 días, Tucumán celebrará esa identidad en la Sociedad Rural, con una propuesta que combinará sabores, emprendimientos, productos regionales y actividades para toda la familia. La entrada será gratuita y permitirá descubrir desde clásicos conocidos hasta nuevas creaciones provenientes de distintos puntos del país.
FUENTE: noticiasd
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