Matías Albarracín es tucumano, chef y cocina empanadas que las ofrece en un lujoso hotel de la zona de Queensland, Australia. Llegó hasta ahí luego de haber sido despedido de la empresa en la que trabajaba, y luego de postularse a una beca laboral en ese país. Fue contratado por el hotel, y se hizo cargo de la cocina.
Matías hizo crecer la oferta del menú y, una vez que agarró confianza, fue por más. «Me largué a hacer tortillas de papa, croquetas de arroz, hasta que un día le escribí a mi vieja y le pedí que me haga acordar la receta de las empanadas que unos meses atrás me había enseñado. Me mandó como 50 audios, y con eso empecé a probar hasta que las pude sacar», contó.
«A mis compañeros del hotel y a los gerentes, que son los que aprueban los platos, les encantó, están fascinados, con la gente todavía cuesta un poco porque no se animan tanto a probarlas, pero los que lo hacen quedan muy contentos», concluyó.
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