Ni el dulce de leche, ni el locro ni la pastrafola: el sánguche de milanesa tucumano se llevó el puesto de la comida argentina más popular, después del asado.
El asado y las empanadas son parte de la base de la cocina popular en la Argentina, y en especial la tucumana, que es un símbolo de la cocina criolla y hasta tiene su Fiesta Nacional. Pero en los últimos años, el sánguche de milanesa de Tucumán se convirtió en una tendencia gastronómica.
Elegido por los usuarios y viajeros de TripAdvisor, el sánguche de milanesa ocupa el segundo puesto del podio gastronómico popular después del asado, y en Tucumán, es el elegido cuando alternan con las propias empanadas.
Los cheguzán de milanga han adquirido gran notoriedad a nivel nacional, inclusive traspasaron las fronteras, a tal punto que justamente hoy en España también se lo venden como un producto tucumano.
El Mocho Viruel es quién comenzó este gran movimiento de difusión de este platillo tucumano, desde el recordado programa República de Tucumán, hoy ha quedado registrado en el calendario Provincial de manera oficial como el Día del Sanguche de Milanesa.
El mismo Viruel fue uno de los promotores del Homenaje al Cheguzán con un monumento realizado por el artista Sandro Pereira el cual estaba emplazado en la esquina de Mate de Luna y Pellegrini en San Miguel de Tucumán.
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