Falta poco para el Williams London Dry Gin esté disponible en las góndolas. Este producto 100% tucumano nació de la mano de Julio Williams, ex jugador de Tucumán Rugby y emprendedor neto. Con respecto a su idea, habló con los micrófonos de Madrugados y contó su historia.
“En la cuarentena encontré una agenda de mi padre y encontré una carta que le envió su bisabuelo a su hijo, que había venido a la Argentina desde Gales. La fecha data de 1895 y decía como se prepara un London Dry”, explica.
Allí fue que decidió incursionar en la destilería y crear un gin netamente tucumano para mantener las raíces británicas de su familia. “Cuando supe que podía conseguir los botánicos decidí emprender. Empecé a estudiar y así surgió Williams London Dry Gin”, ahonda Julio. Este producto tiene como base el enebro y otros botánicos secretos. Sin embargo, tiene una impronta tucumana con 4 botánicos propios de la provincia: limón, lavanda orgánica, eucalipto y la muña muña.
El gin está prácticamente listo pero aún no estará disponible para su venta. “Todavía estamos ajustando el aroma, aunque ya tengo definido el perfil que me gusta. Hoy lo están probando mis amigos y están muy conformes. Escucho las respuestas que me dan cada uno. Ya no es el típico gin tonic con limón. Hoy la gente busca otros sabores, otros tonos con más botánicos”, concluye.
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