No, los millenials no somos más ecológicos que nuestros abuelos. Aunque ahora nos quieran hacer creer que pertenecemos a la generación más respetuosa de la historia con el medio ambiente y la sostenibilidad, lo cierto es que lo poco que sabemos (y que no es postureo) se lo debemos a ellos, que sí tenían verdadera conciencia ecológica y contribuían a la reutilización y al reciclaje mucho más que nosotros. ¿O no te acuerdas de cuando tu abuela te repetía constantemente que ‘la comida es sagrada’?
- Mostacholes 250 grs
- Aceite de oliva
- Cebolla 2
- Morrón rojo 1
- Morrón verde 1
- Ajo 2 cdas
- Sal
- Pimienta
- Huevo 10
- Chorizo colorado ¼
- Perejil
- Queso rallado 2 cdas
Procedimiento:
Batir los huevos, condimentar y reservar.
En sartén con oliva, rehogar la cebolla y morrones fileteados. Una vez transparentados los vegetales sumar el ajo picado y condimentar.
Incorporar el chorizo picado y pasar la preparación a un bol, junto con los fideos previamente hervidos en agua y sal, el perejil picado, queso rallado y sumar el batido de huevos. Integarar bien.
Volcar la mezcla en sartén bien caliente con oliva, cocer de un lado, dar vuelta y terminar la cocción.
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