Copim te ofrece decenas de especias, productos para repostería y productos para que a tu cocina no le falta nada. Una de sus especialidades son las aceitunas, que las podés disfrutar en una picadita.
Para darle ese toque que tanto buscás, te dejamos un par de recetas para que pases por Especiera Copim, busques lo que necesitás para cocinar y manos a la obra. Copim está ubicado en Lamadrid 3260, Avenida Ejército del Norte 946 y Avenida Juan B. Justo 1099. También los podés encontrar en Chaco y Santiago del Estero.
Risotto al Azafrán
Ingredientes:
400 gr. de arroz.
60 gr. de mantequilla sin sal.
50 ml. de vino blanco seco.
1 cebolleta pequeña.
Hebras de azafrán.
80 gr. de parmigiano rallado.
1 litro de caldo de ave.
Sal.
Pimienta blanca.
Indicaciones
Pelar la cebolla y picar. En una olla, echar 70 gr de manteca y derretir con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una vez convertida en líquido, añadir la cebolla, cocinar entre 3 o 4 minutos, remover en todo momento.
Añadir el arroz, subir el fuego, y tostarlo durante 2 minutos. Echar el vino, remover y seguir a fuego alto entre 2 y 3 minutos para que se evapore el alcohol. Incorporar el caldo poco a poco para cocinar el arroz, por aproximadamente 14 minutos.
Echar un cucharón de caldo caliente, y remover continuadamente, mientras comprobamos que se va consumiendo el líquido.
En los últimos 5 minutos de cocción añadir el azafrán. Verter el contenido en un vaso con caldo y mezclar bien. Echar el contenido en la cazuela, remover bien y continuar la cocción. Tras 14 o 15 minutos el risotto estará en su punto.
Coquitos
Ingredientes
100g. de azúcar
100g. de coco rallado
1 huevo
Indicaciones
Batir el huevo en un bol.
Agregar el coco rallado y el azúcar y mezclar bien.
Colocar la mezcla en la heladera unos 20 minutos.
Formar los coquitos con la mezcla fría: primero una bolita, luego un piquito. Ir colocándolos en una fuente enmantecada y enharinada.
Llevar a horno medio por unos 10 minutos o hasta que veas que están dorados por arriba.
Al sacarlos del horno, dejarlos reposar unos 10-15 minutos para que se endurezcan y no se rompan al moverlos.
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