Preferir alimentos elaborados con harina integral es una buena opción, dado que esta aporta todos los nutrientes esenciales que necesita el cuerpo. Aparte de ser muy nutritiva, la harina integral posee un bajo índice glucémico, y aporta mucha fibra, ácidos grasos esenciales, potasio, magnesio, hierro y zinc.
A su vez, consumir alimentos basados en harina integral brinda una sensación grande de saciedad. Además, existe un riesgo menor de sufrir un ataque cardiovascular. Para diferenciarla, solo debes fijarte en el color. Ésta aparte de poseer un color café, debe poseer más rastros de las semillas (es decir que no debe ser refinada).
- Masa de integral (4 porciones):
- – Harina leudante 200 g.
- – Harina integral 100 g.
- – Agua 180 cc.
- – Aceite de oliva 2 cdas.
- – Sal.
Relleno de tarta (4 porciones):- – Cebolla 2 unid 200 g.
- – Huevos 4 unid.
- – Salsa blanca 200 cc.
- – Queso mozzarella 200 g.
- – Queso Mar del Plata 100 g.
- – Zapallitos 5 unid.
Procedimiento:
Para la masa de integral :
1. Poner en la procesadora las harinas con la sal. Incorporar el agua y el aceite.
2. Procesar hasta que se haya convertido en una masa.
3. Dejar descansar por unos minutos en la heladera y estirar.
4. Forrar un molde con la masa y precocinar en horno medio por 10 minutos.
Para el relleno de tarta :
1. Cocinar la cebolla junto con los zapallitos en una olla destapada hasta que estén tiernos. En un bol, mezclar la salsa blancam huevos y quesos .
Agregar los zapallitos y volcar sobre la tarta pre cocida y llevar al horno hasta que se cocine .
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