El pollo es una de las carnes más consumidas en el mundo. Además de ser una carne adaptada para casi todos los bolsillos, posee múltiples beneficios.
Sin piel, el pollo es una de las carnes con menos contenido en grasa, sobre todo en la parte de la pechuga, con una proporción de aproximadamente un 2% de grasa. Por ello, en especial la parte magra, es un alimento a menudo recomendado en las dietas de adelgazamiento.
La carne de pollo aporta vitaminas principalmente del complejo B, destacando la Niacina o vitamina B3 que es fundamental para el metabolismo de las grasas y azúcares en el cuerpo, así como para mantener las células saludables. También contiene minerales como el magnesio, potasio, fósforo y zinc.
Ingredientes:
- – Zapallo cabutia media unid cortados en sonrisas.
- – Comino.
- – Sal y pimienta.
- – Zanahorias a lo largo 3 unid.
- – Lentejas cocidas.
- – Jugo de limón.
- – Espinaca 1 atado.
- – Ajo.
- – Pechugas 2 unid.
- – Ají molido.
- – Sal y pimienta.
- – Jugo de limón.
- – Aceite de oliva.
- – Pimentón.
- – Queso rallado.
- – Queso crema.
- – Queso muzzarella
Procedimiento:
1. Para la espinaca , saltear la espinaca con el ajo. Cuando se “apachucha” y no cambia mucho su color, ya está lista.
2. Para el pollo , hacerles un par de tajos superficiales a cada pechuga para que penetre bien la marinada. Llevarlas a un bowl, y marinar con ají molido, pimentón, sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva. Tapar y dejar marinar por media hora.
3. Cocinar los pollos al horno.
4. Para la guarnición, en un bol condimentar el zapallo y la zanahoria con aceite de oliva, pimienta, sal, comino que le queda muy bien! y tomillo. Poner en una placa y llevar a un horno fuerte hasta que se doren las verduras.
5. Para la cubierta de las pechugas, poner en un bowl el queso crema, la espinaca, queso rallado, muzzarella y la panceta en cubos previamente dorada en sartén con un poquito de aceite. Mezclar y ponerle por encima al pollo una buena cantidad de cubierta. Volver al horno bien fuerte para que se termine de cocinar y gratinar.
6. En una sartén con aceite, poner las verduras previamente doradas al horno con un buen puñado de lentejas cocidas, y a último momento sumar un chorro de jugo de limón.
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