Este año se ha hecho de rogar pero el frío finalmente ha llegado con todo. Es lo que toca, con el invierno a la vuelta de la esquina ya podíamos intuir que las temperaturas agradables no iban a durar mucho.
El cambio tan brusco nos ha podido tomar un poco por sorpresa, así que ahora hay que mentalizarse para hacer frente a los meses invernales que tenemos por delante. Si a ti también te han dejado helado las bajas temperaturas, no te pierdas la receta de hoy: Guiso de Zapallo.
Ingredientes:
Paleta (cortada carne en cubitos) 500 g.
- Coliflor rallado media flor.
- Chaucha 200 g.
- Verdeo 2 ramas.
- Comino en grano.
- Cebolla en juliana 3 unid.
- Caldo.
- Espinaca.
- Zapallo rallado c/n.
- Zapallo cabutia.
- Leche.
- Sal y pimienta.
- Ajo.
- Tomillo.
- Canela.
- Comino.
- Queso extra para gratinar rallado fresco con manteca.
Procedimiento:
Paso 1. Cocinar el zapallo en el horno con la leche sal y pimienta, ajo, tomillo, canela y comino.
Paso 2. En una sartén, dorar las cebollas. Luego, procesarlas.
Paso 3. Por otro lado, dorar la carne. Agregar el coliflor rallado, caldo, las cebollas procesadas y zapallo rallado. Cocinar bien hasta espesar.
Paso 4. En los últimos 15 minutos, agregar las chauchas.
Paso 5. Terminar a último momento con la espinaca cruda, colocar dentro del zapallo y gartinar con queso. Buen Provecho.
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