El helado tiene toda una historia que nos acompaña desde hace miles de años. Parece que todo empezó con los chinos muchos siglos antes de Jesucristo y nuestro calendario. Éstos mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas. Los Califas de Bagdad, ahí, donde las “Mil y una noche” y Alí Babá, mezclaban la nieve con zumos de fruta dándole el nombre de “Sharbets”, que significa bebida, es lo que hoy conocemos por sorbetes y nos acerca un poco a la trayectoria de los helados, ya que fue Marco Polo el que introdujo en Europa las fórmulas aprendidas en sus viajes.
Se ha llegado a decir que el nombre de los helados que llamamos polos se puso en homenaje al legendario Marco Polo. También se dice que los romanos, como Julio César o Nerón, se deleitaban consumiendo grandes cantidades de bebidas congeladas muy frías.
- – Duraznos en lata.
- – Crema 200 cc.
- – Miel 100 g.
- – Gelatina s/s 7 g.
- – Agua 35 cc.
- – Cobertura de chocolate.
Procedimiento:
1. Licuar los duraznos . Reservar dos mitades en cubitos.
2. Por un lado, una mitad mezclarla con la crema y la miel .
3. Por otro lado, hidratar la gelatina con los 35 cc de agua y llevar al microondas por 30 segundo.
4. Mezclar la gelatina hidratada con los duraznos.
5. Colocar en moldes y llevar a frezar. Podés bañarlos en chocolate para que te queden más ricos!
Por consultas al Chef Gustavo Giardina, lo puede hacer vía mail: [email protected] Fan Page: https://www.facebook.com/ChefGustavoGiardina/
Comentarios