Para estas fiestas te acercamos la posibilidad de poder elaborar vos mismos galletas junto a tus hijos.
Son muy fáciles de hacerlas y sobre todo de poder compartir un lindo tiempo con tus hijos.
Seguí el paso a paso.
- Masa:
- -Manteca 200gr.
- -Azúcar impalpable 100gr.
- -Esencia de vainilla 1 cdta.
- -Clara 1.
- -Harina 0000 275gr.
- -Cacao amargo 25gr.
- -Sal fina ½ cdta.
Extra:- -Manteca.
- -Clara.
Procedimiento:
1.Para la masa, batir a blanco la manteca pomada con el azúcar impalpable. Sumar la clara y la esencia de vainilla.
2.Dividir la mezcla en dos bowls. A una mitad sumarle 150 g de harina 0000 y a la otra sumarle 125 g de harina 0000 y 25 g de cacao amargo. Salar con 1 pizca de sal cada masa y unir cada una con las manos (sin amasar).
3.Llevar ambas masas envueltas en film a la heladera por 1 hora.
4.Para el armado de las galletitas ajedrez, estirar ambas masas de 1 cm de espesor y volver a la heladera por una hora. Cortar bastones de 1 cm de ancho por el alto (unos 10 cm) de cada masa. Pegarlas entre sí armando un cubo (pegando las tiras con claras). Enviar a la heladera por 15 minutos. Cortar las galletitas de 1 cm y colocar en placa enmantecada.
5.Para el armado de las galletitas espiral: estirar ambas masas de 3 mm de espesor y poner una masa arriba de la otra. Enrollar las masas formando un espiral largo, envolver en film y llevar a la heladera. Cortar discos de masa de 5 mm.
6.Para el armado de las galletitas rayadas: estirar ambas masas de 3 mm de espesor y poner varias capas de una y otra masa arriba de la anterior. Pegar cada masa con clara de huevo. Llevar a la heladera en bloque y luego cortar los rectángulos.
7.Colocar en placas enmantecadas y cocinar en horno medio por 15 minutos aproximadamente.
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