Hemos arrancando, en la jornada de ayer, una serie de recetas, que deseamos ayudarte en tu cocina para que cocinar no sea tan traumatico el ponerte a cocinar. Nuestro Chef Gustavo Giardina hoy te acerca una receta muy fácil como es Zapallitos Rellenos, aprovechando esta jornada de frío.
Zapallitos Rellenos
Ingredientes para 4 porciones:
*8 zapallitos redondos verdes
*1 cebolla
* 1 choclo
*100 grs. de queso (el que tengamos en la heladera)
*1 cucharada de maicena
*2 huevos
*sal y pimienta
Preparación:
– El primer paso es lavar muy bien los zapallitos y hervirlos enteros durante 3 minutos. Luego, escurrirlos y dejar enfriarlos. Una vez fríos, ahuecarlos y retirar y picar su pulpa.
-Por otro lado, procesar la cebolla, rehogarla y agregar la pulpa picada. A ese sofrito, agregar el choclo -previamente hervido y desgranado-, la maicena, queso, huevo y sal y pimienta.
-Por último, rellenar con la preparación cada zapallito y gratinarlos en el horno a temperatura media durante 20 minutos.
Tips del Chef: los zapallitos deben tener su piel verde brillante; eso indica su frescura. Se pueden servir solos, como plato principal o acompañar con una suprema de pollo grillé.
Maridaje recomendado: degustar con una copa de chardonnay con madera. “El gratén del queso admite un vino blanco con personalidad”
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