Para una deliciosa merienda hoy te traemos una receta de un clásico de la cocina judía.
Siguiendo una receta muy antigua. La persona que nos acerco esta receta mencionó que desea quedar en el anonimato, por tal motivo vamos a respetar su desdeo. Ella las llamaba kamish broit y las hacía con nueces.
La idea viene de un libro de repostería judía (The World of Jewish Desserts) publicado por Gil Marks en el que las llama biscochadas dulces, pero también pueden llamarse mandelbrot o biscotti, o incluso feqqas, según en qué tradición queramos incluirlas. Aquí te dejamos el secreto de este riquisimo acompañante de la merienda
- Ingredientes:
- – 1/4 de maníes.
- – 20 cda de azúcar.
- – 3 huevos.
- – Ralladura de limón.
- – Vainilla.
- – Harina leudante c/n
Procedimiento:
- Separar la mitad de la preparación. Colocar chocolate y unir la preparación.
2. A una parte de la masa agregarle chocolate.
3. La otra parte, bajar a la masa a la mesada enharinada y aplanar la masa. Agregarle la masa con cacao estirada por encima. Y luego el membrillo en bastones, y cerrar como un pionono.
4. Llevar al horno. Cuando esté listo cortar en rodajas y volver al horno apagado.
5. Cuando ya esté seco, a comer
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