Las tartas combinan normalmente un cierto tipo de subproducto del trigo, un agente edulcorante (comúnmente azúcar), un agente astringente (generalmente huevo, aunque el gluten o el almidón es utilizado a menudo por los veganos), grasa (generalmente aceite, mantequilla o margarina, aunque se puede substituir por un puré de fruta para evitar usar grasa), un líquido (leche, agua o zumo de fruta), sabores y de una forma de levadura.
- Masa para tarta 1
Relleno:- Huevos 6
- Zucchini 1
- Calabaza 1/4
- Berenjena 2
- Morrón rojo 1
- Morón amarillo 1
- Aceite
- Cebolla 2
- Zanahoria 1
- Pimienta
- Sal
- Mostaza
- Aceto balsámico
- Crema de leche 50 cc
- Queso mozzarella 200 grs
Procedimiento:
Cortar las verduras en cubos y hornear por 30 minutos en base de aceite.
Mezclar los huevos con las verduras asadas, salpimentar.
Aderezar con aceto y mostaza, incorporar la crema de leche y la mozzarella en trozos.
Mezclar y verter sobre la masa del molde. Cocer hasta que la masa esté lista (30 minutos aproximadamente a horno fuerte).
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