Llegó el fin de semana y tu cuerpo lo sabe, dicen por ahí algunos memes que andan dando vuelta, en este caso lo corregiríamos y diríamos, «Llego el fin de semana y Sabelo lo Sabe». Es por eso que el Chef Gustavo Giardina, hoy nos acerca una exquisita propuesta para el mediodía o quizas para la noche, pizza Fugazzetta. Es muy común los sábado juntarnos con los amigos y la propuesta es tan simple como sencilla: Pizza y Birras.
Nada mejor que este plato para cerrar una jornada distendida. Seguí aquí este paso a paso que te dejamos :
Ingredientes:
- Harina 0000 1/2 kg.
- Agua 300 cc.
- Aceite 4 cdas.
- Sal 10 g.
- Levadura 20 g.
- Queso cuartirolo 200 g.
- Jamón cocido o paleta 8 fetas.
- Cebollas 2 unid.
- Orégano C/N.
- Aceite.
- Provolone cortado en cubos C/N o cualquier queso para pizzas.
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Procedimimiento:
Paso 1. Colocar la harina y la sal en la mesada en forma de corona. Colocar los líquidos y la levadura en el centro y amasar hasta obtener una masa lisa. Armar bollos de 500 y 300 g. Dejar descansar.
Paso 2. Cortar las cebollas en tiras finas, colocarlas en un bowl, salarlas y cubrir con agua y hielo.
Paso 3. Desgasificar los bollos levados, estirarlos y cubrir con el de 500 g una pizzera o asadera previamente aceitada.
Paso 4. Rallar muzzarella, si es que le deseas colocar Muzzarealla y cortar en láminas el queso cuartirolo.
Paso 5. Cubrir con fetas de jamón cocido, arriba los quesos, un poquito de orégano seco. Cubrir con la masa de 300 g y apretar bien los bordes para unirlos.
Paso 6. Escurrir bien la cebolla y si es necesario secarla con un repasador y poner en la superficie.
Paso 7. Cocinar en horno medio/fuerte aprox 30 minutos. Faltando 10 minutos agregar el queso provolone cortado en trocitos, poner el horno al máximo y gratinar. Que la disfrutes!
Por consultas al Chef Gustavo Giardina, lo puede hacer vía mail: [email protected] Fan Page: https://www.facebook.com/ChefGustavoGiardina/
Secretos del Chef : El chef Gustavo nos recomienda acompañar estas pizzas con con cerveza IPA, algo que puede ir muy bien conbiando con este tipo de plato.
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